• 53.  Le kaki, un fruit d’avenir

Sommaire

Potrait : Raphaël Colicci par Garance Pellier
Avant-propos pomologique : Confusions chez le kaki par Raphaël Colicci
Usage : Les différents usages du kaki par Garance Pellier
Economie : Le kaki dans l’économie par Louise Salathé
Cacographie : Mais quelle mouche a donc piqué nos muscats ?par Dominique Garrel
Botanique : Prémices botaniques du kaki par Christian Sunt
Recherche : Le kaki dans l’Hérault, le projet du CEHM par Garance Pellier
Cahier central : Qui connaît le kaki ? par Bernard Lantin
Technique : La culture du plaqueminier par Roger Gavinelli
Nutrition et santé : Usages cosmétique et médicinal du kaki par Raphaël Colicci
Valeurs nutritionnelles : Le kaki : des valeurs nutritionnelles presque inconnues par Christine Arnoux et James Forest
Gastronomie : Les kakis dans l’art culinaire par Roger Gavinelli
Technique : Récolte et consommation des kakis par Roger Gavinelli


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53. Le kaki, un fruit d’avenir

  • Référence: R53
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Mots clés: Raphaël Colicci, kaki, muscat, plaqueminier